Canh bí xanh nấu xương là món canh mát, rất dễ ăn vào những ngày hè nắng nóng như thế này. Cách nấu canh bí xanh cũng khá giản đơn nhưng để nồi canh có nước trong, bí giữ được màu xanh mát và không bị nhũn thì bạn hãy làm theo mình hướng dẫn dưới đây nhé.
Nguyên liệu cho món canh bí xanh nấu xương gồm có:
- Bí xanh: 400 gam.
- Xương hom: 300 gam.
- Hành tím: 1 củ.
- Rau mùi tàu, hành lá.
- Gia vị: Muối, bột canh, Bột gọt (mì chính).
Các bước chế biến
- Xương bạn chặt thành từng miếng bằng bao diêm, rửa thật sạch rồi đem chần qua nước sôi cho sạch bẩn và mùi hôi. Sau đó cho xương vào nồi, tra vào một ít bột canh, hành tím đập dập, đổ nước vào đun đến khi nước sôi, vặn nhỏ lửa ninh cho xương mềm. Tiện hơn bạn có thể cho vào nồi áp suất đun.
- Trong quá trình ninh xương bạn đem gọt bỏ vỏ bí, cắt làm 4 theo chiều dọc, bỏ đi ruột bí rồi rửa thật sạch, thái thành từng miếng vừa ăn. Xóc bí với một ít muối rồi để ráo.
- Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, thái khúc
- Xương sau khi ninh mềm, cho bí vào nấu sôi thêm 1 phút là được. Nêm gia vị muối, hạt nêm cho vừa ăn.Với món canh này bạn không nêm nước mắm nhé sẽ làm cho bí vị chua
- Tra hành lá, mùi tàu vào và tắt lửa.
Rất là dễ đúng không các bạn ^^!
Ở món canh bí xanh này mình note lại một số lưu ý nhỏ cho các bạn :
– Chọn loại bí có màu xanh đậm và có lông tơ là bí ngon.
– Xương trước khi ninh đem chần qua nước sôi cho sạch và làm cho nước trong và ngon hơn.
– Bí xóc qua một chút muối.
– Canh bí khi nấu không nên nấu đến khi bí chín hẳn mà chỉ cần nấu khoảng 1 phút rồi tắt lửa. Để ra ngoài một lúc bí chín tới là vừa. Làm như vậy bí không bị nhũn và có màu xanh đẹp.
– Không tra nước mắm vào canh bí sẽ làm bí bị chua.
Mong các bạn thực hiện món ăn này thành công :)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
